檜垣蒲鉾のこだわり

かまぼこ造りの信念

かまぼこは、その昔贅沢な品物でした。一般庶民は、なかなか口にする事ができませんでした。そんな高級かまぼこの伝統的な製造方法を今に継ぎ美味しいかまぼこを復旧させようと努力致しております。

安心、安全、安価 

目利きの職人が原料を選ぶ事から始まり、より美味しく、安全に、そして安くを柱に努力致しております。
最近では、アレルゲン物質の混入、不当な添加物等、食の安全に不信感を持たざる終えない環境で、しっかりと見極めて間違いの無い製品づくりを行っております。

美味しい蒲鉾づくり 

大胆な味付けはせず、水と塩で魚の美味しさを引き出す技術、技を磨いております。

 

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